De todas as dicas de vinho, essa é a mais estranha. É verdade que você nem sempre precisa cuspir. Mas se você estiver passando por várias garrafas, cuspir é uma ótima ideia (não importa o que sua mãe lhe disse quando você era pequeno). Isso mantém você sóbrio(a) e focado em “degustar” em vez de “beber”.
O mais importante é que você pratique suas habilidades de cuspir. Isso realmente faz a diferença.
Curiosamente, “picante” não é um termo para vinho. Quando se trata de vinho, “picante” não é realmente uma coisa. Isso fica confuso quando você considera quantas especiarias reais aparecem nas notas de degustação: anis, cravo, pimenta-do-reino e canela.
Tente ser específico, como usar “apimentado” ou “coriáceo” quando sentir “especiarias”. E, se o vinho tiver um sabor forte, ele pode ter alta acidez.
Vinhos com alto teor alcoólico são chamados de “quentes”. Pense naquele álcool queimando pela sua garganta e exalando fumaça como vapor de uma panela de água fervente; é isso que queremos dizer com “quente”. O nível de álcool é uma característica interessante no vinho porque ele realmente aumenta a percepção do corpo.
O vinho tem uma faixa incrivelmente alta de níveis de álcool, começando em cerca de 5% e chegando até 24%!